söndag 28 november 2010

Sköna söndag

Spenderade en lång morgon med kaffe på sängen och en bra bok. Gick upp och plockade undan det sista efter gårdagens tjejmiddagar. Har hunnit plugga några timmar och känner att danskan snart ligger i fas med kursplaneringen. Lunchen bestående av varm laxröra med rom, grädde och crème fraîche har jag ätit framför tvn. Känns så skönt med en söndag där jag hittar balansen mellan avkoppling och nytta. Perfekt förberedelse för veckan som kommer.

måndag 22 november 2010

Mentor


Har varit på utbildning på mentor idag. Mentor är en organisation som arbetar med drogprevention hos unga. Deras verksamhet bygger på att unga får en "vuxen kompis", en mentor. Nu har jag matats hela dagen med vad som händer i ungas vardag, vilka problem som kan uppstå och vad forskning visar när det gäller ungas uppväxt. Men framförallt har jag fått höra underbara historier, insett att jag kommer att lära mig massor och att jag ser fram emot att möta "min" elev.

fredag 19 november 2010

Torsdagsträning, Spamalot och fredagsmys

Så har den efterlängtade fredagen återigen kommit.
Har haft en bra vecka matmässigt med god och LCHFgodkänd mat, moussaka, köttfärsbiffar med champinjonsås, tonfiskröra, gravad lax.
Har ätit sill också, hur bra är sill ur LCHF perspektiv, borde ju vara en del socker men ändå en rätt fet fisk, hmmm, får kolla näringsdeklaration på detta.
Träningen har flutit på som den brukar, inga jätteavancerad saker och inga stora genombrott. Två pass SATS Core Puls har det blivit i alla fall och förhoppningsvis så kommer jag upp för ett Aerobic imorgon 9.30.
Igår bjöd mor och far på Spamalot, riktigt rolig upplevelse.
Ikväll blir det fredagsmys, ost och Idol känns rätt lagon efter en arbetsvecka.
Middagen för far väntar till imorgon och jag har hittat ett recept på chokladmousse som verkar enkelt och gott på "allt om LCHF", http://www.alltomlchf.se/maten/recept/chokladmousse/

onsdag 17 november 2010

Köttfärsbiffar

För en tid sedan gjorde jag massor med köttfärsbiffar som jag frös in. Tanken var att jag skulle kunna ta fram dem och enkelt göra matlådor när jag är i tidsnöd.
Har tänkt att jag ska äta köttfärsbiffar imorgon och på fredag till lunch då jag redan nu vet att min tid hemma för matlagning kommer att vara begränsad.
Funderar på vad jag ska ha till, en champinjonstuvning borde jag hinna med, och en tomat till det. Blir ju toppen, ser redan fram emot morgondagens lunch :)

tisdag 16 november 2010

Festmiddag, LCHF

Till helgen kommer mor och far på besök från Örebro. För att fira att min far fyllde år för två veckor sedan så kommer jag att bjuda på middag på fredag. Sitter just nu och funderar på hur jag på bästa sätt lagar en fantastisk middag och kombinerar den med LCHF. Jag har hittat en laxbakelse som jag kommer inleda med och till dessert så blir det chokladmousse. Kanske även lite ost mellan huvudrätt och dessert. Den stora frågan är vad jag ska laga thill huvudrätt. Får fundera vidare.

måndag 15 november 2010

Moussaka, kaffe och träning

Jag har tre saker som gör min måndag till en bra start på veckan.
Lunchen
Lagade en LCHF moussaka igår, mycket grädde, ost och smör. Det blev mycket mat och den kommer förhoppningsvis att räcka ända till på onsdag.
Kaffe
Mitt liv skulle gå under utan kaffe. Kaffe, LCHF, är bättre än något annat kaffe. Med standardmjölk så behöver man inte något mer än kaffe, blir som en kaffedrink.
Träning
Måndag är SATS Core Puls, den ultimata träningen. Core, puls och glädje, sen sover jag gott.
Att jag dessutom har massor av andra saker att se fram emot under veckan som kommer gör det hela ännu bättre. Kommer att bli full fart fram till nästa måndag men jag gillar allt som händer och då känns det lätt.

torsdag 4 november 2010

En ängel


Sitter med världens största latte och inväntar att klockan ska bli sju. Har min tid med Gertrud. Gertrud är en ängel som skickats till jorden för att göra människorna lite klokare. Jag är så enorm tacksam att jag fått möjligheten att möta henne. Om alla människor var lika kloka som hon skulle många vara snällare mot varandra och, framförallt, mot sig själva.

måndag 1 november 2010

Jag har drabbats av iPhone buggen

Jag är lite av en perfektionist, vill ha koll på saker och ting, ibland lite för mycket men det är en helt annan sak. Av den anledningen så kollade jag telefonen en extra gång innan jag somnade igår, jodå larm 06.30.
Blev rätt förvånad när jag vaknade och tittade på klockan och den visade 07.08, vilket innebär 17 minuter kvar tills jag bör gå ut genom dörren för att inte komma försent.
vilken tur att min cykel är jättesnabb och att vädret var på min sida idag, ingen motvind och inget regn. Jag var i tid till jobbet. Med den vinsten över tiden och väckarklockan så kan ju dagen inte annat än att bli fantastisk.
Nu har eftermiddagslunken infunnit sig. om en timme är det dax för mig att bege mig hemmåt, ta en kopp te, läsa lite och ladda inför kvällen. Måndag är SATS Core Puls klocakn 19.30 på Entré.
Jag är sugen på fiskbiffar, ska passa på att ta fram fisk ur frysen så kan jag laga mat när jag tränat. Fisk, linfrön, grädde och lök, borde bli en god fiskbiff, helt enligt LCHF.
Och förresten, förra veckans utmaning gick hur bra som helst, känns rätt bra att veta att jag investerat min tid i något bättre än Hollywoodfruar och Paradise Hotel.